Das Model hat leider das Rezept gefressen.

 

Beliebige Tarte auf Blätterteigbasis, dieses Mal war Blätterteig übrig und wurde als Gitter drüber verteilt. Ggf. gegen Ende der Garzeit mit Alufolie abdecken, neigt zum verbrennen.

Früher, also vor 2006, als wir noch in dieser Ecke wohnten, war das Café Toscana unser regelmäßiger Anlaufpunkt zum Frühstück. Damals noch leicht Oma-haft im Design – aber immer gut besucht und lecker.

Nach vielen Jahren verschlug es uns wieder einmal hierher. Frisch renoviert und an den Zeitgeist angepasst. Mir schien es als wenn man noch etwas mehr Platz aus den Räumen rausgequetscht hat.

Die Frühstückskarte wurde ebenfalls etwas entschlackt, die Portionen verkleinert und die Preise erhöht 😉 Aber es fand sich Leckeres , die Bedienung war schnell und freundlich und die Qualität wahr gewohnt gut. Was will am mehr.

Ja, doch. Man möchte sich beim rausgehen immer noch durch die Auslage der Konditorei futtern…

2 Personen 35 €

Café Toscana, Schillerplatz 7, 01309 Dresden

https://www.cafe-toscana.de

4/5

Eigentlich eine Pizza in Tarteform. Zutaten nach belieben, Käse drüber. 180° Heißluft, ggf. mit Unterhitze. Schnell und lecker. Salat dazu.

Schweinefilet und Kräuter der Provence geben dem Gericht eine ganz andere, feinere Richtung. Garzeiten siehe andere Variante.

Ich bin ja nach wie vor skeptisch wenn mir Menschen erzählen wo ich unbedingt mal Essen gehen muss und wie fantastisch Essen/Wein/Ambiente/Inhaber sind. Kritiker jeder Art sind ja nur dann hilfreich wenn deren Geschmack zum eigenen kompatibel sind. Was nützt es wenn jemand den Fisch über alle Gräten hinaushobt und ich Fisch nicht mag…

Die Schwester schwärmte von ihrem Portugiesen – und da sie eine der wenigen Menschen ist, deren Gaumen ich kenne und verstehe – folgt man den Rufen halt mal.

Die Schwester hatte einen Spieß mit Rind, der Mann eine Fischauswahl und ich gegrilltes Iberico-Schwein. Beilage waren Salat und Pommes, die Pommes waren frittierte Kartoffelscheiben.Doch, Fleisch kann er. Der Fisch war frisch, der Mann hätte aber gerne weniger Öl darauf gehabt. Der Vino Verde war lecker, und zum Nachtisch galt: der Port muss fort.

Das Essen war gut, das Ambiente war freundlich, die Bedienung war ok. Nun, der Abend war gut und es ist schön das man zu Fuß nach Hause torkeln… äh laufen konnte.

Drei Personen Vorspeise, drei Hauptgerichte, eine Flasche Wein, Wasser, Portwein. 115 € ohne Trinkgeld.

 

Kartoffeln in Scheiben schneiden (vorwiegend festkochend schmeckt mir am Besten), in gefetteter Form formschön verteilen. Sahne salzen und pfeffern und drüber gießen. 180° Heißluft, 30 Minuten. Salat dazu.

Schmeckt auch gut wenn man Zwiebelscheiben dazwischen schiebt.

Oder auch mit Birnenscheiben.

Nach einem langen Spaziergang sind wir in der Königlichen Gartenakademie gelandet, glücklicherweise fanden wir im dortigen Café ein Plätzchen und konnten ausruhen.

Das Café befindet sich in einem Gewächshaus und hat gefühlt riesige Ausmaße. Es leiden Unmengen an Menschen herum und suchten einen Platz. Wir hatten ja einen und suchten uns leckere Torten aus. Diese schmeckten dann auch wunderbar. Die Tortenstücke waren mit 4,40€ pro Stück nicht gerade günstig aber hey…

Auf der Karte sahen wir auch Frühstück und andere Kleinigkeiten, das werden wir zu einem späteren Zeitpunkt mal ausprobieren.

Das Café in der Gartenakademie

Altensteinstraße 15a, 14195 Berlin

Website

 

Ok, das wurden eher Maultaschen. Aber lecker. Und das Mehl ist perfekt:

Hartweizengrieß – Semola di Grano Duro, De Cecco, No.176

Für die Füllung Piste nach Wahl putzen, grob hacken, scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Abkühlen lassen. Feinhacken.

Teigtaschen füllen, Ränder mit Eigelb bestreichen und fest andrücken. In heißem – nicht kochendem -Salzwasser 5 Minuten gar ziehen. Flüssige Butter drüber. Fertig.

 

Semmelknödel nach Alfons Schuhbeck, „Meine bayrische Küche“, passt.