Einträge von christian

Serbische Bohnensuppe

Ich vermute mal das es von dieser Suppe so viele Varianten wie Serben gibt. Hier meine schnelle und einfache Version – die sich übrigens gut einfrieren lässt. Bei aller Einfachheit ist die Suppe an kalten Tagen ein echter Seelentröster – und wärmer. Zutaten   2 Dosen weiße Bohnen (ob abgetropft oder nicht ist Glaubenssache), wer […]

Sandkuchen

Der hauseigene Klassiker wenn es schnell gehen soll: Sandkuchen. Das Rezept ist von meiner Oma, ich habe es etwas verfeinert und etwaaaaas kalorienreduziert. Der Kuchen ist immer noch gehaltvoll, keine Frage – dafür ist er auch noch nach ein paar Tagen saftig frisch. Zutaten: 250 g Butter (Zimmertemperatur) 200 g Zucker 4 Eier (Zimmertemperatur) 1 […]

Gnoien: Nudeloper

Der Geburtstags-Gärtner lud zum Abendmahl ins italienische Restaurant „Nudel-Oper“ in Gnoien. Das Restaurant befindet sich direkt an der Hauptverkehrsstraße, Parken beim Netto mit Hund direkt nebenan scheint toleriert zu sein. Die Räumlichkeiten sind nett gestaltet, Coronabedingt waren weniger Tische als üblich aufgestellt – eine Reservierung empfiehlt sich. Wir wurden zu unserem Tisch geführt und die […]

Dargun: Aalbude

Wir waren 2014 das erste Mal in der Aalbude und hatten danach nicht den Eindruck das wir wiederkommen möchten. Ein Schiffsausflug der als Zwischenstation eben Aalbude hatte brachte uns dann doch noch mal dorthin, irgendwie musste man die 90 Minuten Aufenthaltszeit ja herumbekommen. Nach dem Übersetzen mit der Fähre läßt einen das Corona-Konzept der Gaststätte […]

Hofrestaurant „Remise“ auf Gut Dalwitz

Gut versteckt im Hinterland einer Dorfstraße liegt das Hofrestaurant „Remise“ des Gut Dalwitz. Wir fanden einen Platz auf der schönen Terrasse und wanderten mit unseren Sitzplätzen ein wenig der Sonne nach. Die Remise versteht sich als Steakhouse mit lokalen und uruguayischen Einflüssen. Das Bio-Fleisch kommt vom Hof bzw. aus dem Netzwerk und wird auf einem […]

Heidenau | Restaurant Athos

Da soll mal jemand sagen Bloggen lohnt sich nicht: im Vorgänger-Blog habe ich mehr als einmal bejammert das es hier weit und breit keinen Griechen gibt der das Attribut „DER“ Grieche verdient. Ein Kommentar brachte uns dann ins Athos in Heidenau. Erstmal fällt mir angenehm auf das die Einrichtung zeitlos modern eingerichtet ist und auf […]

Madeleines

  Endlich mal das Backblech für die Madeleines in Betrieb genommen. Mit dem nachfolgenden Rezept schmecken die Küchlein wie bei der dicken Tante aus der Kindheit. 80g gesiebtes Mehl 40 g gemahlene Mandeln, klümpchenfrei 90 g Zucker 100 g geschmolzene Butter 1 EL Honig 2 Eier 1 TL Backpulver 1 gute Prise Salz Abgeriebene Zitronenschale, […]

Pizzateig

Weil sich ein gewisser Herr das Rezept nicht merken kann, muss ich es halt aufschreiben. Die Menge ist für ein großes Backblech (ca. 40 x30 cm) berechnet, für ein das runde Backblech reicht die Hälfte. 500 g Mehl (Type 405, 550 oder 00) 250 ml lauwarmes Wasser Frische Hefe: 10-15 g 10 g Salz eine […]

Coswig | Restaurant Akropolis

Auf dem Rückweg von einem Ausflug hatten wir Hunger und leider waren die ganzen avisierten Gaststätten unterwegs Corona-bedingt entweder geschlossen oder hatten seltsame Öffnungszeiten – man hat aber nicht nur Abends Hunger. Wir erinnerten uns an einen Griechen in Coswig bei dem wir vor ewigen Zeiten schon mal waren und an den wir irgendwie gar […]